
无论是餐厅还是旅店,每一个猫岛的厨师都会在正式上岗后拿到一本至今还在更新的手册,里面详细记载了各种纷繁来客的喜恶和禁忌,猫岛的厨师们将这本书奉为圣经,当你的餐厅出现陌生来客的时候,或者拿不准该上什么菜的时候,看这本书总没错。 黎治也是如此,《猫岛来客口味指南》只要有内容更新,他都会认真的记录下来。 做菜是有规矩的。黎治经常这么说。 他严守一切有关做饭的准则,烹饪时间精确到秒,调料用量精确到毫克,食材处理一步都不能少,摆盘也有着相应的要求,连上菜时的温度都计算在内。 正是这种精雕细琢,才让夜之屋的菜品永远都稳定而精致,也让黎治的名字在大厨云集的猫岛逐渐传开。 当然,除了做菜好吃以外,黎治糟糕的脾气也是他颇有名气的另一个原...
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